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またチャーシュー! [楽しみ]

 昨晩は仕事を終え、いつものルートを変え、遠回りして肉のハナマサへ。

 おとか、計5千円も買って来た。

 またチャーシューづくりのためにね!(^^)/


 豚肉肩ロースを2塊、鶏もも日本産2枚、鶏ももブラジル産=安い!を3枚。それにうずらの玉子の水煮ほかをね。


 獅子唐も買って来たので、それを先に炒めて塩胡椒で味付けて、まずはビールと共に!(^^)/

 呑みながら、チャーシュー調理開始!w 喉渇いていたからね!ww


 たこ糸で、鶏ももをロール状に。日本産2枚は、そのままで。

 豚肉の塊は、1つはお店でチャーシュー用に網のような糸がかけられているものを買ってきた。もう1つの塊は半分に切ってそのまま煮ることに。


 時間のかからない鶏は、こんな感じで先に味付完了。


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色味は、香港とかのお店の軒先に吊してあるものって感じでしょ?w 丸鶏なら、似てるかも?w


 豚肉はデカイので1時間は茹でないとね。


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 買って来たうずらの玉子の水煮は、チャーシュー味付けのたれで、鶏の後に味付けて煮卵に!


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大きく見えるけど(接写!w)、小さいな玉子、うずらだよ!w


 これが、美味うま!w

 すぐに味が染み込むね!


 ラップに包んでうまみが出ないようにして、冷ましてから、冷蔵庫へ。寝かせてあげないとね!


 それを、今朝、取り出して切って盛り付けたもの。


2017-08-13 09.38.06.jpg


 鶏はとってもしっとりで美味いね!

 豚は、ラーメンとかに入れるとより美味いだろうね!

 チャーハンもグー!!w


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 野菜と共にね!w


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 まだまだたっぷり冷蔵庫・冷凍庫にも入れておいたので、たっぷりあるね。w


 徐々に喰えるし、頼んでいた串揚げも今日来たので、美味いもの三昧だね!


 しかも、どっか連れて行け!攻撃にあったので、明日のランチで、高級中華料理店へ行くことに!

 最初は、ホテルのビュッフェ・ランチへということだったけど、美味い中華をちょっと!って感じに変更!w



 呑み過ぎ!食い過ぎ!ちゃうねえ!w







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夏休み? [楽しみ]

 先週電話で、早めにお伺いします!って言っていた業者がなかなか来ないので、電話してみると、


   もう夏休みいただいてまして・・・


って。こら!なんでやねん!?w

 まぁ急いではないんだけどね。

 連絡なしで、夏休みって。。。羨ましい!w


 世間はそうなんだろうねえ?

 交代でっていうのも含めて夏休み!


 おいらは、お盆休みっていう感じ。13.14.15にね。


 でも、明日11が山の日で祝日だし、12も土曜日だし、ずっと連休にしたい気分だけど、そうも出来にくい。(^_^;)

 難しいところなんだよね!



 1カ月夏休みとかの子供達はもっと羨ましいけどさ!


 近所にあるクレープやも、7,8月の暑いときは夏休み。9月の終わりくらいから再開します!ってふざけているなぁ・・・!けど、羨ましい。

 でもなにしているんだろう?あのおっさん。w



 休みが多過ぎても、することないだろうに!?


 することが明確な人は、凄いと思うね!



 おいらは短い夏休み=お盆休みは、


     スタッフと暑気払い。今夜ね。

     それと家でのんびり+運動かな?

     そして、串揚げ。


 串揚げはちゃんと来ればね。w


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 昨夜のオーダーじゃぁ遅かったかも?

 夏休みなんで遅くなります!って言われたら、終わりだけどさ。w



 (^_^;)


 まぁ、来なけりゃぁ、それはそれで先送り!?w

 秋の夜長に晩酌!ってことになるかな?w









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中華三昧の日? [楽しみ]

 昨夜は、追加で肉買ってきて、チャーシュー調理開始。先生のレシピ通りにね!

 できあがって、冷まして、冷蔵庫へ。


 今日は、ブランチから、肉肉肉、チャーシュー三昧ね。

 美味かった!


 午後からは、残りご飯をチャーハンに。チャーシューを大きめに切って、多めに入れた、贅沢チャーハン!

 美味い!


 さらに、水煮のメンマを買ってきて、チャーシューの煮汁でメンマを味付け。

 実は前の晩も浸けておいて、これが良い感じ。美味い!

 追加で作ったよ!


 夜は、皆でラーメンにした。中太麺と極細ちぢれ麺を食べ比べしてね!

 メンマ、チャーシューを多めにトッピングした贅沢ラーメンって感じでね!

 photoなし!(^_^;)

 延びないように、急いで食べちゃった!w

 ラーメンにはバラ肉チャーシュー、とろとろになるからね。チャーハンには肩ロース肉のチャーシューかな?


 いやぁ、美味い!

 大好評!皆にね。



 さらには、今、半熟玉子を茹でて、チャーシューの煮汁で、煮卵も!


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 これは、今だから、さすがに、撮ったよ!w

 明日以降食べられるかな?




 こんな感じで、昨晩からは、中華三昧?

 チャーシュー作ると、いろんなものへの展開・応用が出来るからねえ!

 



 もう、ラーメン屋状態の土日になったねえ!w 


 (^o^)




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作ってみたよ! [楽しみ]

 今日は早めに帰ってきた。本宅へね。

 途中でフランスパンを買って!


 そして、焼き鳥で乾杯!




 落ち着いてから、解凍も済んだので、

チャーシューを先生のレシピ通りに、作ってみたよ!





 デラックス醤油もいっぱい買ったしね!w 計6本。


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 保つし、使うでしょ?

 普通の醤油の4倍の価格!高い!!美味いことを祈念!w



 お肉も豚バラ・ブロック2kgじゃちょっと少ない?と思ったので、肩ロース・ブロックを1kg弱買ってきた。これで、計3kg弱にも。

 通販は高かったね。肉のハナマサの方が安い安い!

 クルマで10分、やっぱ行くべきだね!質も良かった!し。



 まずは、たこ糸で縛って、60分水で茹でる!


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 あくはこまめに取るべし!先生曰く。


 並行して、次の工程の合わせ調味料を作成。


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 ヤマコノデラックス醤油1㍑、キッコーマンの醤油500㎖、水500㎖、計2㍑ね。この配分でね。詳しくはユーチューブでね!w 先生のレシピ通りに。

 しょうがとにんにくもちょっとプラスした。


 60分茹でた後、この合わせ調味料の中に入れ、沸騰させてから、45分煮る!

 中火でコトコト!ね。


 それで完成!


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 良い感じでしょ?

 後は冷ましてから、糸を取って、その後ラップに来るんで冷蔵庫へ!半分は冷凍しておく。


 熱々のところ、ちょこっと切って、つまみ食いしたけど、うまうま!w

(^^)/


 

 明日はこれで、ビールだね!w




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先生のビデオは、ここね!





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これも来るよ! [楽しみ]

[商品]
 焼き鳥 炭火焼鳥 お好みセット

 6種類からお好きな組み合わせでお届け!

 合計110本

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ポイント利用 -1742(円)
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合計         3258(円)
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 釜山旅行で泊まったホテルのポイントとかが、ちょっと貯まっていたので!w

 こういうので、割引があると、ちょっとうれしいよね!w

 割引いた後の金額ってのは、50本の焼き鳥代とほとんど一緒だしね!(^_^)v



 これら110本も、今日来ているはず!

 頑張って、冷凍庫へ押し込んでいるはず!w


 この前100本がギリギリ入ったので、たぶん大丈夫でしょう!?(^_^;)

 +10本の差はいかに?w

 収まったか???




昼間は暑いから、

夕涼みをベランダでしましょうかね!


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こんな感じでね!




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秘伝のチャーシュー!? [楽しみ]

 YouTube見てたら、こんなのが!





 FMラジオでピストン西沢も見ていて、美味そう!って言っていたけどね。w


 元ラーメン屋さんのヘルニアお爺さん=頑固おやじ が、秘伝のレシピを公開して、いろいろと作って、それを食べている!w


 美味そうなのは確か!


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こんな感じ!でできあがり!!w



 孤独のグルメというよりも、孤独の調理・そしてうまうま!って感じ!

 口癖が、うまうま!なんだよね。w



 ってことで、そこで紹介されているヤマコノ・デラックス醤油というものも購入。だしとかいろいろ入っている醤油らしい!?

 Amazonなら送料なしでもOKの時もあるしね!?Primeでね!っていう話しもVideoであったけど、その通りだったし。w

 肉も、豚バラ・ブロックを2kg、買いに行くのが面倒なので、通販で購入しておいた。明日来るしさ。w

 たこ糸はある!w



 土日に作りましょう!

 秘伝のレシピでね!!(^_^)v



 夏の終わりくらいまで、チャーシューは在庫しておけるかな?w 冷凍庫に入れておける。

 大きめに切って、また端っことかを一緒に、炒飯とかに入れたくなるよね!w



 糖質制限しつつね! (^_^;)



 土用の丑の日は、牛の日!って書いているところもあったけど、おいら的には、

 今年は、土用のぶたの日、

     チャーシューの日だな!w

 7月24日(月)だったかと。







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調子乗りすぎ? [楽しみ]

 昨夜は、なぜか?仕事が良い感じになったので、お祝い?って感じで?


 全体もね!?なぜか?

 そんな日なの?

 梅雨明けしたから???w


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 こんなもの喰ってきた。


 鰻が人気で、売り切れだって。だから大トロもう1コって。

 そんなこともあって、まぐろばっか喰っていたなぁ!w


 しかも、調子に乗りすぎ?で呑みすぎた!(^_^;)


 その時は良い気持ちだったけど、帰ってからもう1本呑んでいる途中から気持ち悪くなってきた。

 缶チューハイは、最近増えてる9%という高いアルコールだったし。。。安いから悪いアルコールだろうしねえ!?


 そこからは水飲んで中和?

 気がつくと、寝てた!w



 でも2時に起きちゃって、5時までふらふら!

 

 5時からまた寝たけど、睡眠不足感が!(>_<)



 調子に乗りすぎて、呑みすぎて、こんな様に!(T_T)

 今日は、水いっぱい飲んで、麦茶も飲んで、真面目に仕事しましょう!


 暑いしね。




 秋の遊びの予定を昨日ちょっと検討したけど、香港でも行こうかな?って。

 マイレージは使いにくい感じだけどね。乗り継ぎばかりだから。近いのにさ!?

 羽田発着の便を使うと、時間が有意義に使える感じもするしね。








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海の日、山の日? [楽しみ]

 7.8月の祝日、らないねえ!?

 しかも、海の日、山の日ってのは、ちょっと・・・!

 海も行かないし、山も登らない!

 人が多いし、だめだよ!


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海の日、ってことで!?


 山の日は、8月11日(金)だから、プレミアム・フライデーも潰しちゃう?w

 プレ・フラは、もう有名無実のようだけどさ。誰も賛同しないでしょう!?戯言?そもそも、おいらには関係ねーし!w

 ファン・フラの方が、楽しい!w



 海の日は、今年は日曜日+祝日と連休になるし、明日明後日だけど、どうしようかな?w

 

 デルタのマイレージが15万マイルもあった時には、釜山、台湾、香港へでも行くか?と企てていたけど、愚息のUSA tourですっからかん!17万マイル弱もしたし!(^_^;) 不足分は愚妻のマイルを移動して埋め合わせたけど、330$も取られていた!(>_<)

 残り1万ちょいしかないから、何処へも行けない!?

 こっそり、愚妻のマイルを使ってチケット取っちゃう!手もあるけどさ。w 

 また貯まっていくでしょう!?

 平均・月1万マイルくらいは貯まっていっているからね!

 仕事でも使う陸マイラーってことだからね。



 だから、明日明後日は、家でのんびりだな。暑いし!w


 髪の毛短めに切って、街中温泉でも行って、マッサージしてもらうかな?

 1諭吉もあれば、幸せになれる!な!!w



 あとは、夕暮れからのベランダ焼き鳥だな!w 鯖も焼こう!

 締め鯖もまだいっぱいあるし!w


 呑むだけか!? (^_^;)


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 ここ数日、ちょっと糖質取り過ぎ!って感じで、体重も少し増えた感じ。1-2kg?

 だから、自転車乗りつつ、運動もして、糖質制限もしないとね!



 原因は、YouTubeで、喰うところや作っているところ、そんなVideoを視て、触発された!ってことかと。w 単純!

 だって、とても美味そう!w


 孤独のグルメもそうだし、ちょい!楽しみは、ちょい呑みやちょい食べだねえ!?w



 明日からの海の日の連休は、仕事無いし、


朝早く起きて

自転車で散策。汗ばむくらいにね。10-20km?元気ならもっと?

昼間は寝てる!(ないしは街中温泉!)

夕暮れも自転車だな! 

水泳も良い!

そしてベランダ焼き鳥!


にしようぜよ!w


 以前なら、犬と再三再四のお散歩!だったんだけど、今はねえ!老犬は見えず、聞こえずだし!w





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 連休2日で、予算1諭吉!w


 冷凍庫に、いろいろ残っているから、その在庫整理もしないとね! いか・げその唐揚げとかさ。w

 エアコン壊れた!?とか言ってるし。。。まぁ寿命だしねえ!15年目?節約もしないと。(>_<)





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麦茶、いいね! [楽しみ]

 この前、郵便局で待たされていたけど、買ったはがきの袋の中には、麦茶パック2コ入りのが入っていた。


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 これ! 

 あら、郵亭って書いてあるな!w それべしで作ってる?でかいところは出来るからね。



 最後の1コを今日水出しで飲んだけど、やっぱ、麦茶いいね!

 暑いときにはね。

 緑茶もあるけどさ。麦茶だね!



 ってことで、追加、自分で買うことに!

 でも15コパック入って、180円。安い!


 ミネラル麦茶! ってのね! 松島さんの!w



 ヨドバシなら、送料無料で送ってくるけど、他のものと一緒に買うことにした。w



 15コ飲む終わる頃には、夏が終わっていて欲しいけど、どうなのかな?

 まぁ麦酒に替わるだけだけど!?w


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 ばくちは、取り乱しただけ?って感じ???w

 今日も乗り換えてみたけど?成果なし!(^_^;)

 持ち越し、明日如何だね?



 為替とNY次第?





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こんなのも [楽しみ]

 こんなのもってしまった。

 ポイントが失効しますよ!って言うのでね!w 300円分だけだけど。。。w


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 締めの訳あり品が、5枚で1080円+送料。なので、3セット。送料を有効に!?

 1セット?とも書いてあったけど、3セットまで注文OK!っても書いてあったし、買えちゃったよ!w


 締め鯖で喰うだけじゃ無くて、鯖寿司にしちゃうからね。w


 そのレシピも載ってた。



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 計15枚=7.5尾分あっても、1,2ヶ月で終了かな?

 DHAも取れるし、夏はOK。美味いよね!



 さらには、こんなのも。


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 ホタテは高いけど、イタヤガイは安い。干貝柱ビールのおつまみ。


 いつも買うのは400円くらい。27gで。

 こちらは、800円で70g+送料込。

 価格は2倍だけど、量は2.6倍だからちょいお得?まぁ味次第!?



 今週末には釜山へ行くのに、こんな海鮮ばかり購入!w


 こんな貝柱の干したモノとか、いろいろあれば、買ってきたいな!w





 ヒマ故、あちこち視てます!

 メールとかで、お誘いも来るしね。w





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